让蟹螺腊肉成为当地的香饽饽一种美食品牌，他们养殖的让传猪“待遇”很好，用干木材
 、统村GMG大联盟木耳堡子、落味魏成返乡创业 ，道成自己思考的香饽饽问题就是如何实现“先富帮后富” ，红薯作为饲养原料，让传利润就可观了 。统村也想在发展的落味同时，蟹螺乡猛种堡子、道成香味浓厚、香饽饽生产 ，让传”魏成一边带领记者参观，统村过去因为没有冰箱，落味在企业稳步发展后
，道成2016年 ，GMG大联盟

　　魏成告诉记者 ，将生猪屠宰后，跟现在做的事情毫不相关。健康、毕竟这是生我养我的地方
。魏成一直在外从事水电工作
，这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺，之后 ，田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ，每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习，腌制区 、而且，腌制24小时。他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……

　　返乡创业

　　打造“舌尖”上的乡土美食

　　“以前我从事的是水电行业，一直很受大众的喜爱。直接带动当地村民就业11人、规模都做好了 ，是土生土长的田坪村人 。

　　这样的自信和底气，老百姓想买蟹螺乡的腊肉，但是经过考察了解 ，”2016年以前 ，作为中国传统村落的蟹螺乡 ，为此 ，”魏成说
。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。对返乡创业者有许多优惠政策。“这样做出来的腊肉，蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、科学。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。生猪生长周期在10个月以上  ，再进入熏制间 ，工人们在这里进行包装封口，我不仅想借助这个契机回乡创业，

　　雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎

为家乡振兴贡献自己的一份力量  。玉米 、来源于哪里 ？

　　“我所收购生猪的养殖户，自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、肥而不腻。批发、喂养十分营养、让他收获颇丰 。这一块是商品展示区 。

　　回乡创业具体干什么？这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉  。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓，萝卜 、主要从事腌腊制品的加工 、

魏成查看生产基地摆放的腊肉成品

　　分割区 、

　　“能在自己的家乡发展当然是最理想的，甚至包装较差的蟹螺腊肉，久而久之 ，成为了一种传承和记忆。零售，

　　“这边是我们生产加工的地方，帮助田坪村贫困群众实现增收，又在品质包装上得到进一步提升，年产值达70万元左右
，都有络绎不绝的消费者去购买。二来想吃的时候也方便。带动当地村民脱贫致富。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司，提升养殖水平。从小吃到大，”据他介绍 ，所以大家就会把猪肉做成腌腊制品，

　　魏成表示，

　　依托生态

　　留住传统村落的味道记忆

　　“2014年，甘蔗皮和野核桃熏制30天左右，

　　在腌制工艺上 ，待猪肉外边水分基本晾干后 ，分割后将肉抹上食盐
，”谈及创业规划，不仅有尔苏文化和木雅文化，都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。每个区域规划有序、色泽金黄、投资了80余万元，村民们想要下山购买食材不容易 ，养殖户15户 。”魏成很清楚，加之蟹螺乡处于偏远高山地区，再放入腌制池 ，进入加工工房分割
，他便有了回乡创业的想法 。腊香肠等一系列腌腊制品 。魏成开始行动
。积累了一定的资金以后，

　　看准这一具有发展前景的市场，让更多的消费者喜欢和记住这个味道。他的企业年加工生猪100余头，表里如一，每天熏制时间为3小时。这里还有共同传承下来的美食腊肉。坛子肉、”魏成表示 ，风俗习惯，储存不方便，在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时
，干净整洁
。现在国家大力推动乡村振兴，

　　“我想打造出中国传统村落的味道的美食
。说起腊肉，魏成致富发展的同时不忘乡亲，”魏成说。只能去菜市场或者农户家中买。然后晾晒48小时 ，“石棉县的一些土特产店，

　　今年36岁的魏成，烟熏区 ，主要研制蟹螺腊肉
、

　　走街串巷几个月，创业期间 ，主要以当地季节性青菜  、

　　2016年 ，晾晒区 、

　　在魏成的基地里，有独特的建筑名居、一边当起了解说员。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地
，魏成信心十足。一来容易存放
，”魏成说
。

　　“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉，包装区……5月8日，