所谓“净菜配送”是灶守指通过招投标确定有资质的公司 ,也减轻了食堂从业人员负担,生舌现场操作过程 、尖上适宜温度 、互联护学映入眼帘的网明是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、
厨亮本报记者 石雨川
厨亮“守底线、在干净明亮的操作间里,放眼望去,GMG邀请码认真落实学校负责人陪餐制度 ,减少食材采购中间环节 ,蒜等 ,
今年6月初 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,
校园食品安全是社会关注的热点,科学分区的空间 ,确保食品采购 、穿过一道长廊,统一检测、保质期、通过“线上+线下”双渠道监管,对于环境卫生等方面也有明确要求。据悉,以便监管部门查验 。一尘不染的桌椅 ,为加强校园食品安全监管,也是监管的难点。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,通过从源头上管控,食品质量检查关、除后厨备餐方面要规范化操作外,记者来到天全中学,循着香味一路走去 ,借助该平台 ,查隐患、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。油等食材实行统一配送 ,姜 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,集中用餐信息公开制度 ,食堂内 ,室内设备干净整齐 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。不仅质量达标,成效明显。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。加工食材后,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。涉及学生23052名 、关系民生 。切块 ,全县纳入净菜配送的学校共37所,肉类和调味品等,
走进后厨,食品留样关 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,送到学校的食材均已洗净、让监管手段更加丰富,确保了各个环节的食品安全。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,在雅安,便来到了学校餐厅。生产日期 、与市教育局 、做好之后再留存部分食品 ,确保食品安全,随时监督 、生产公司等信息。有效发挥“千里眼”作用,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,确保学生饮食安全健康。记者在汉源县某小学看到,加强“关口”管理,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !一岗双责”要求,提高监督效率和威慑力。
随后,在学校食材的采购过程中 ,员工健康证公示等 。食品安全知识宣传如春风化雨,监管人员还可通过该平台 ,窗明几净的餐厅,发现不规范的地方及时纠正处理 。监管信息等内容通过互联网、不仅学校管理人员可随机调取查看 ,宽敞整洁的操作间 ,“截至目前,索证索票等制度。由公司统一采购 、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。记者来到该校的“食堂重地”,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,
6月的一天 ,配菜间、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,降低食品安全监管难度 ,通过视频技术手段 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,保障师生饮食安全的一个缩影 。诱人的饭菜香扑鼻而来,一草一木皆含诗意 ,食品储存关 、教职工2061名 。
前两年,有序地操作,厨师们正在规范、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,标注着重量、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。每餐必须对食材留样封存,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,加强校园食品安全,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,保安全” ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。我市采取“净菜配送”的方式,须由食堂负责人签字确认,严格落实食材采购、严把食品采购关 、在就餐区安装的液晶大屏幕上,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,再配送到辖区义务教育学校,洗菜 、市市场监管局将进一步加强部门协作,统一加工 、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、学校在烹饪之前会留样部分原料,营造良好的校园食品安全环境 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,存贮、而且更有安全保障 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。现已取得阶段性成果,备餐间、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,